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Retour à la ferme

Repas à la ferme Orchard Hill (Photo : Grayden Laing)

Par

Grayden Laing

Le patrimoine immatériel, Les arts et la créativité, L'alimentation

Date de publication :08 sept. 2017

Photo : Repas à la ferme Orchard Hill (Photo : Grayden Laing)

Mes parents (Ken et Martha Laing) ont décidé de se passer des énergies fossiles en guise de protestation contre la première guerre du Golfe – guidés par leur anticonsumérisme et leur pacifisme, mais aussi par leur amour des chevaux.

Pendant mon enfance à la ferme, nous utilisions un véhicule hippomobile pour nous déplacer et nous nous servions surtout des chevaux pour les travaux de la ferme. J’aime toujours divertir les gens en leur racontant ce que c’était que de vivre sur une ferme, avec des chevaux de trait, que ce soit pour conter des histoires d’étalons ou pour parler des fois où je me suis présenté au service au volant d’un Tim Hortons dans une calèche.

Les histoires que je raconte trouvent un écho dans mon travail d’artiste : j’utilise souvent des photographies de la ferme pour m’en inspirer et comme modèles pour mes tableaux, car un tableau reflète mieux les sensations de la ferme que ne le ferait une photographie.

Notre famille est profondément enracinée dans cette terre, et ce, depuis longtemps : ma soeur et moi formons la septième génération et ses deux enfants, la huitième. Le terrain a été déboisé en 1821 par Daniel et James Haight (notre arrière-arrière-arrière-grand-père). Ma soeur est récemment revenue au bercail après avoir passé 12 ans à Portland, en Oregon, où elle a été chef de cuisine. Cette année, elle a pris la direction du secteur des légumes biologiques de nos parents et explore tranquillement l’idée d’exploiter ses talents de cuisinière au profit de l’entreprise. Elle a récemment organisé son premier dîner à la ferme pour poursuivre la tradition des repas servis sur une seule longue table dans le champ pendant les récoltes. Cette coutume était nécessaire lorsque des fermes voisines s’entraidaient pour la récolte abondante à l’automne et qu’une bonne vingtaine de personnes avaient besoin de se sustenter. Notre grand-mère possède encore une nappe de 14 pieds qui recouvrait la table de nos ancêtres lors des récoltes.

Rangée de desserts, panna cotta (Photo : Grayden Laing)

Bien que ma carrière soit maintenant axée sur les arts visuels, après avoir vécu de nombreuses années à Guelph puis à Toronto, j’ai choisi de revenir m’installer dans la région de St. Thomas. Je ne participe pas aux activités de la ferme, mais je vais y faire un tour au moins une fois par semaine, et une grande partie de mon travail s’inspire directement de la culture rurale dans laquelle j’ai grandi ou l’évoque concrètement. Certaines des vidéos que j’ai filmées à mon retour mettent en avant l’ingéniosité de mon père pour la conception et la construction d’appareils agricoles tirés par des chevaux, qu’ils aient été construits à partir de rien ou qu’il s’agisse de versions ingénieusement modifiées des machines modernes.

Je me considère incroyablement chanceux d’avoir pu grandir dans un lieu aussi spécial et j’espère que ma soeur et Aaron pourront conserver cette tradition ainsi que le milieu bâti par mes parents. Ellen et moi tentons de faire vivre l’expérience de la ferme au plus grand nombre. Lors du dîner fermier, ma soeur avait cuisiné une panna cotta au foin et au miel qui avait l’odeur enivrante du foin fraîchement coupé au champ; elle avait fait macérer du trèfle, de la luzerne et de la matricaire odorante dans du lait pour concocter un dessert évoquant la période des foins à la ferme.

La ferme de ma famille est pour moi un lieu de ressourcement en tant qu’artiste. J’en tire ma force et mon inspiration (ainsi que ce qui me nourrit). J’espère que mon art et mes photographies inciteront davantage de personnes à découvrir l’agriculture ou à soutenir les agriculteurs et à rechercher leur compagnie.

Carrots (Carottes), par Grayden Laing, huile sur panneau

Photo: Carrots (Carottes), par Grayden Laing, huile sur panneau

Vegetable Medley (Légumes variés), par Grayden Laing, huile sur panneau

Photo: Vegetable Medley (Légumes variés), par Grayden Laing, huile sur panneau

Horse Logging (Chevaux de trait), par Grayden Laing, huile sur toile

Photo: Horse Logging (Chevaux de trait), par Grayden Laing, huile sur toile

Iris (Iris), par Grayden Laing, huile sur panneau

Photo: Iris (Iris), par Grayden Laing, huile sur panneau

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Robin des bois – avec Karen Kain et Frank Augustyn – est la première « panto » de Ross Petty au théâtre Elgin à Toronto.

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Mur après mur, four après four, on trouve des milliers de graffitis artistiques de types, styles et techniques différents à Evergreen Brick Works, certains datant du début des années 1980 (Photo : Michelle Scrivener)

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Le monde selon Homer

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Parc provincial des Pétroglyphes

Un trésor archéologique au cœur d’un parc provincial

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Post Romano Fool’s Paradise, 1948, Doris McCarthy (1910-2010). Utilisation autorisée. « Le paradis d’une folle » (Fool’s Paradise), l’ancien studio et demeure de Mme McCarthy, a été offert à la Fiducie du patrimoine ontarien en 1998.

L’Ontario en peinture

Les tableaux constituent des sources d’information précieuses pour toute personne souhaitant explorer son patrimoine. Ils peuvent offrir un aperçu du passé et nous permettre de...

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Ressources : L’Ontario en peinture

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Life Regenerating, 1977, de Norval Morrisseau. Acrylique sur toile, 99,1 x 149,9 cm. Collection d’œuvres d’art du gouvernement de l’Ontario, Archives publiques de l’Ontario, 623855.

Des collections pour le peuple : la Collection d’œuvres d’art du gouvernement de l’Ontario

D’une importance nationale et provinciale exceptionnelle, la Collection d’œuvres d’art du gouvernement de l’Ontario située aux Archives publiques de l’Ontario, a vu le jour au...

Tom Thomson, Canoe Lake, Mowat Lodge, 1914, huile sur contreplaqué, 21,4 x 26,7 cm. Collection de la Galerie d’art Tom Thomson, Owen Sound. Don de la Fiducie du patrimoine ontarien et des héritiers de Stewart et Letty Bennett, 1988.

Des collectivités qui épousent nos paysages

L’Ontario est la patrie d’artistes canadiens de toutes disciplines. Depuis le milieu du XIXe siècle, les peintres en particulier s’efforcent de capturer le sentiment d’harmonie...

Nombre de routes de campagne ontariennes présentent encore les indices des plantations d’arbres commencées à la fin du XIXe siècle. Remplacer ces arbres anciens par de nouveaux garantira le maintien du caractère spécifique de ce réseau rural.

Évolution du paysage culturel agricole

Le paysage culturel agricole visible aujourd’hui constitue une archive complète des petits et grands changements d’un secteur qui était autrefois le moteur de l’économie ontarienne...

Site agricole près de l’escarpement du Niagara, non loin de Milton. (Photo : Tourisme Ontario)

Protéger les paysages agricoles Ontariens: défis et possibilités

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Ken’niiohontéhsa (fraises) (Photographie : Ryan DeCaire, Wáhta Mohawk Territory)

Comprendre les systèmes agricoles autochtones

Tout au long de leur histoire, les peuples autochtones – dont la richesse culturelle est aussi diverse que complexe – ont continué à adopter un...

Scène tirée du Chien, pièce de Jean Marc Dalpé donnée pendant la saison 1987-1988 du Théâtre du Nouvel-Ontario. Photo reproduite avec autorisation.

Arts et culture de l’Ontario francophone

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À l’extérieur du théâtre Loew de la rue Yonge dans les années 1920 (Photo : Toronto Transit Commission)

Plus qu’une inauguration ordinaire

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La propriété de Doris McCarthy, « Le paradis d’une folle », continuera d’inspirer les générations d’artistes à venir

Avec le décès de Doris McCarthy le 25 novembre 2010, le Canada a perdu l’une de ses artistes de talent et de renom, notamment connue...

Pointe Pelée, à l’extrême Sud du Canada (Photo © Tourisme Ontario, 2010)

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La musique du culte

« L’architecture est une musique figée », a dit Goethe, mais pourquoi de tels propos? Était-ce parce que les intérieurs des églises chrétiennes, avec leurs...

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L’œuvre du Groupe des sept : l’art dans l’église, l’église dans l’art

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Ce vitrail, ornant St. John the Evangelist à South Cayuga, est une reproduction du tableau Light of the World

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Conservation dans un rayon de 100 milles

Les gens sont de plus en plus conscients non seulement des aliments qu’ils consomment, mais aussi de leur provenance. Ce concept, qui n’a rien de...

Théâtre Winter Garden, George Pelekis

Levée du rideau : Redécouverte du théâtre Winter Garden

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Géants littéraires

Catharine Parr Traill est une des grandes figures littéraires du Canada. Sa vie englobe la majeure partie du 19e siècle, la traversée d’océans, la lutte...

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